Müsliriegel ohne Zuckerzusatz selber zu machen ist gar nicht schwer. „Ohne Zuckerzusatz“ bedeutet hier aber nicht zuckerfrei. Das verwendete Müsli enthält Fruchtzucker aus Apfelmehl und Mangoflocken. Wenn mich der „kleine“ Hunger überfällt, werde ich ziemlich schnell zur Diva. Ein Müsliriegel ohne Zuckerzusatz ist für mich dann eine Alternative zu einem Schokoriegel. Super schnell bekommt man so einen Müsliriegel hin, indem man einfach ein vorgemischtes Müsli nimmt. Aufpassen muss man dabei allerdings, dass kein zusätzlicher Zucker enthalten ist. Viele herkömmliche Müslis sind nämlich nicht viel besser als Kelloggs.
Wir schauen deshalb immer ganz genau auf die Nährstofftabelle. Da seht ihr wie viel Zucker auf 100 g oder eine Portion kommen. Unsere Daumenregel: Alles, was mehr als 20 g Zucker auf 100 g hat, kommt hier nicht in den Einkaufskorb. Ideal empfinden wir Müsli mit um die 10 g Zucker auf 100 g, dann ist es noch süß genug, dass es schmeckt.
Für dieses Rezept habe ich das Müsli von Sesamstrasse Bio (Bert Apfel-Mango-Müsli) genommen. Das enthält keinen Zuckerzusatz und kommt durch Apfelmehl und Mangoflocken auf etwa 12 g Zucker pro 100 g. Das Müsli eignet sich super für diese schnellen Müsliriegel, da es feiner ist und keine großen Stücke enthält. Wer Müsliriegel für jüngere Kinder machen möchte, sollte darauf achten, dass die Müslimischungen keine ganzen Nüsse enthalten, am besten ist es da, wenn man einfach in der Baby- und Kleinkinderabteilung schaut und dort ein Müsli aussucht.
Variationen der Müsliriegel
Du kannst die Müsliriegel nach dem Backen noch mit Schokolade verzieren, dann enthalten sie aber natürlich Zucker (ist ja klar, ne?!). Wer sie gerne ein bisschen süßer haben mag (ich gestehe: so sind sie schon gewöhnungsbedürftig, wenn man einen herkömmlichen Müsliriegel im Kopf hat), kann noch klein geschnittene Trockenfrüchte hinzugeben oder auch eine sehr reife Banane zermusen und unterrühren (dann kannst du die 3 EL Wasser einfach weglassen).
Backform für die Müsliriegel
Die Backform, die ich verwende, gibt es momentan leider nicht bei Amazon, alternativ könnte man aber zum Beispiel diese hier verwenden:
Interview mit Kirsten Schmidt, der Gründerin von Sesamstrasse Bio
Wir selber kaufen neben dem Müsli auch andere Produkte von Sesamstrasse Bio regelmäßig und als ich die Gründerin Kirsten Schmidt auf einem Event in Hamburg kennen lernen durfte, fand ich sie sofort sympathisch. Ich freue mich, dass ich meinen Blog dafür nutzen kann euch Dinge vorzustellen, die toll sind und bei denen sich Hersteller und Entwickler wirklich Gedanken machen. Falls du ein bisschen mehr zu Kirsten und Sesamstrasse Bio wissen möchtest, habe ich hier noch ein kleines Interview für dich:
1. Liebe Kirsten, stell dich doch einmal kurz vor
Ich komme aus Hamburg und bin Mama von zwei Kindern, mein Sohn ist 8 und meine Tochter ist 5. Wenn ich nicht arbeite und Zeit mit meinen Kindern verbringe, versuche ich etwas Sport zu treiben...am liebsten jogge ich – ganz allein und ohne Musik – da kann man herrlich abschalten. Ansonsten koche ich gern und versuche viel Zeit mit Freunden und unserer Familie zu verbringen.
2. Wie kam es zur Gründung von Sesamstrasse Bio? Wie kamst du auf die Idee?
Die Idee hatten mein Mann Leif und ich als unser Sohn geboren wurde und wir anfingen uns mit dem Thema Baby- und Kindernahrung zu beschäftigen. Es gab auch damals schon tolle Produkte auf dem Markt, aber eben kaum etwas, das auch optisch etwas kindgerecht war. Es ist wichtig, dass Kinder Spaß an guter Ernährung haben und das schafft man viel einfacher, wenn Ernie oder das Krümelmonster ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Für uns war die Marke SESAMSTRASSE deshalb interessant, weil es eine tolle Marke ist, deren eigentlicher Daseinszweck es als Non-Profit Organisation ist, Bildungsprojekt für Kinder auf der ganzen Welt zu organisieren.
3. Was ist das Besondere an euren Produkten? Was ist dir an ihnen besonders wichtig?
Unsere Produkte haben eine hohe Qualität, schmecken lecker und machen zusätzlich auch noch Spaß. Diese Kombination spricht alle an, Eltern und Kinder. Es ist einfach schade, wenn man Geld für gute Produkte ausgibt und die Kinder davon gar nicht angesprochen werden. Besonders wichtig ist mir persönlich, dass wir Produkte entwickeln, die wir unseren Kindern guten Gewissens geben können, d. h. ohne unnötige Zutaten und nur mit soviel Süße wie nötig. Gerade bei unseren neuen Müslis oder auch den Kichererbsen-Kräckern ist uns das glaube ich gut gelungen.
4. Wie ist das als Mama und Firmengründerin? Hast du viel Stress oder bekommst du alles gut „unter einen Hut“?
Es ist schon manchmal ganz schön viel. Besonders seitdem unser Sohn zur Schule geht, braucht man einfach noch mehr Zeit und Aufmerksamkeit für die Kinder. Ich glaube nicht, dass es möglich ist beides - Kinder und Job – perfekt zu managen. Der Tag hat leider nur 24 Stunden. Aber wenn man gut organisiert ist und etwas Hilfe hat, dann geht es ganz gut. Wir haben zum Glück tolle Unterstützung von unseren Eltern, die alle in Hamburg wohnen – das ist unbezahlbar!
5. Was wünschst du dir für die Zukunft?
Das es so weitergeht! :) Ich liebe meinen Job, unser kleines Familienunternehmen, die Produkte, das kreative, selbständige Arbeiten. Ich finde es toll, nach dem Feedback der Kunden mit dem Team neue Produkte von A-Z zu entwickeln und sie dann auch wirklich im Regal zu sehen ¬– Bestenfalls mit ein paar glänzenden Kinderaugen davor.
Schön wäre, wenn noch mehr Familien verstehen, dass gute Kinderernährung wirklich ganz einfach in den Alltag integriert werden kann. Man muss es nur probieren und auch mal pragmatisch sein. Gut ist das neue Perfekt! Und das Wichtigste: Die Kinder sollen Spaß daran haben – denn das ist doch immer das beste Rezept.
Transparenz-Erklärung:
Für diesen Beitrag wurde keinerlei Vergütung (weder in Form von Geld, noch Sachleistungen) vereinbart. Es ist mir eine Herzensangelegenheit bestimmte Produkte und Dienstleistungen hier auf dem Blog vorzustellen und ich möchte dies nicht vom Budget ebendieser abhängig machen. Der Post ist dennoch als „Anzeige“ gekennzeichnet, da eine Marke deutlich zu erkennen ist und man anscheinend allein deswegen kennzeichnen muss.
